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為什么少碰涼食？——古今共識

古代醫書《黃帝內經》有言：“寒涼內傷，積郁而病”。基于歷史智慧，中醫學者闡述了“涼性食物對脾胃有害”的觀點。現代醫學則解釋道，冷飲、冰鎮食品不僅會刺激胃黏膜，還容易使血液循環減慢，從而降低身體對病原微生物的抵抗力。脾胃虛寒的朋友尤需注意，長期攝入寒涼食物可能會導致慢性胃炎、腹瀉等問題。為了保持身體健康，尤其是老年人和脾胃虛寒體質的人群，在秋冬季節就應減少涼食的攝入。

1. 紅薯——溫暖的腸胃“保護傘”

地瓜被譽為“腸道凈化者”，享有極高的贊譽。中醫視地瓜為性溫和、味甜美之物，具備滋養脾臟、增強氣血、促進排便及清除體內毒素的益處。當代營養科學揭示，地瓜蘊含豐富的纖維素，能增進腸道活動性，輔助身體排除不良物質。其自帶的甘美滋味能有效降低糖分攝取量，進而協助保持血糖水平的平衡狀態。

對于老年人和脾胃虛寒的人來說，秋冬季節適量食用蒸紅薯、紅薯粥等熱食，不僅能夠溫暖腸胃，還能增加飽腹感，幫助減少其他不健康食物的攝入。

 

2. 蓮藕——潤燥生津的“秋補之王”

蓮藕在中醫中被稱為“秋補之王”，不僅因為它能清熱潤燥，還因為它性平微寒，能滋養肺胃。秋冬季節氣候干燥，容易引起肺燥和咽喉不適，而蓮藕含有豐富的維生素C和膳食纖維，能幫助潤肺生津、改善便秘。

現代醫學指出，蓮藕含有大量的多酚物質和抗氧化成分，具有抗炎、促進消化的效果。煮熟的蓮藕比生藕更適合秋冬食用，能保護脾胃不受寒涼之氣的侵害，可以用來煮粥或燉湯，尤其適合老年人和免疫力較弱的朋友。

3. 山藥——滋補脾肺的“滋養根”

山藥在古代醫學中被譽為“補脾益腎之藥”，性溫味甘，能養脾胃、補肺腎、增強體質。山藥含有豐富的黏蛋白，能有效保護胃黏膜，促進腸道蠕動。此外，山藥還含有多種微量元素，如鋅和錳，有助于增強免疫力。

現代醫學則指出，山藥富含的膳食纖維可以調節腸道菌群，幫助改善消化不良的情況。秋冬季節，將山藥蒸熟或與排骨、雞肉燉湯，是一道經典的養胃佳品。

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4. 黑木耳——清腸養胃的“天然腸道清潔工”

黑木耳素有“自然腸道凈化者”之稱，歸因于它豐富的膠質元素，能有效促進體內毒素的排出。中醫認為黑木耳性平，有益氣活血、養胃補腎的作用，尤其適合秋冬季節食用。

以現代營養學視角審視，黑木耳蘊藏豐富的膳食纖維及多糖成分，有益于減少膽固醇水平，增進腸道的健康狀況。對于老年群體及高血脂、高血糖患者，適量攝取黑木耳，有助于凈化血管系統并防范便秘問題的發生。黑木耳可與紅果、杞子一同烹煮成湯或快炒，味道醇厚且富含營養。

天涼好個秋，飲食調養不容忽視

秋冬季節，天氣漸涼，人們在飲食上需要注意減少寒涼食物的攝入，多吃一些溫補、潤燥、清腸的食物，如紅薯、蓮藕、山藥和黑木耳。它們既能促進腸胃運作優化，又能滋潤養氣，增強體魄的抗病力。

 

精心規劃膳食結構，對于保持健壯體魄具有舉足輕重的意義。每個季節有每個季節的養生要點，秋冬之交更要注重“溫補”和“防寒”，少吃冷飲涼食，多吃一些溫性食物，為身體打下一個堅實的健康基礎。