偶然的機會下，看到一篇文章稱吃洋蔥對降壓有好處，自那天開始他就開始一天三頓的吃洋蔥。

朋友見他天天抱著個洋蔥啃，要么就是榨汁，也表達過疑惑。

“你怎么突然愛吃洋蔥了啊？天天這么吃不辣的慌嗎？”

“這你就不懂了吧，人家說了吃洋蔥對降壓有好處，你要不要也試試？”

“你可別被人騙了，該吃藥就去吃藥吧，別犟了。”

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上個月，劉大哥頻繁出現(xiàn)頭暈、頭痛等不適癥狀，他以為是自己沒休息好導致的。沒想到一周后直接暈倒在了家中，送醫(yī)后被診斷為腦梗死，經(jīng)搶救后逐漸蘇醒，也沒有留下明顯后遺癥。

醫(yī)生告知劉大哥，他的血壓都快“爆表了”，這次是他幸運！再不吃降壓藥下次可就沒這么幸運了。

經(jīng)過這次的事情劉大哥懊惱不已，表示自己再也不敢聽信偏方了，老老實實讓醫(yī)生開了降壓藥回去服用。

一、吃洋蔥真的能降壓嗎？

說起來，其實洋蔥還真有一定的降壓效果。其內里有豐富的含硫化合物，如丙烯醛、丙硫醚、甲硫醚等，洋蔥會讓人落淚、刺鼻的味道就是來源于這些物質。這些物質也是傳言中可降壓的成分，早在80年代就有研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥內的二硫化合物可抑制脂類合成，加速脂肪代謝，對降脂、降壓有一定好處。

此外，洋蔥是唯一含有“前列腺素A”的蔬菜。前列腺素A是很強的血管擴張劑，可降低血液粘稠度、增加冠脈血流量，對高血壓、高血脂等心腦血管疾病有一定的防治作用，甚至有“心臟支架”的美稱。

即便如此，吃洋蔥也無法起到代替降壓藥的作用，最多只能起到輔助作用。實驗中所提純的成分不等于吃洋蔥可獲得的成分，無論是劑量還是純度都無法比擬。

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目前沒有任何研究證實某一種食物具有降壓的藥理功效，網(wǎng)絡上的傳言都沒有嚴謹?shù)目茖W依據(jù)支撐，切不可因為傳言而盲目停藥，否則可能會帶來一些難以挽回的后果。

二、研究發(fā)現(xiàn)洋蔥能殺死癌細胞，可信嗎？

網(wǎng)絡上有各種關于抗癌蔬菜的排行榜，其中洋蔥、大蒜都非常常見，還有網(wǎng)友將洋蔥稱之為“抗癌之王”。不可否認，科學界的確有一些關于洋蔥可抗癌的報道。

上海交通大學醫(yī)學院附屬仁濟醫(yī)院的研究人員曾在《歐洲流行病學雜志（European Journal of Epidemiology）》上發(fā)表過一項研究，該研究將2002~2006上海市男性健康研究內59844名年齡40~74歲的受試者納入了研究，通過問卷調查的形式收集了受試者的飲食、人口統(tǒng)計學、生活方式以及癌癥家族史等信息。

分析了104種食物和38種營養(yǎng)素，進行了中位11.9年的隨訪，隨訪過程中有431名受試者確診肝癌，累積發(fā)生率為0.72%。通過分析發(fā)現(xiàn)，洋蔥攝入每增加約5.54g/天，與肝癌風險下降33%相關。

同時，還有報道稱在特定條件下洋蔥提取物可在48小時內減少50%的癌細胞數(shù)量。美國布法羅大學與波多黎各大學的研究人員也發(fā)現(xiàn)當?shù)嘏匀橄侔┌l(fā)病率較其他地方更低，很可能與洋蔥消費量高相關。

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古爾弗大學研究人員在《國際食品研究》發(fā)表的研究指出，洋蔥內提取的槲皮素可直接開啟癌細胞的“自殺通道”，讓癌細胞生存環(huán)境被破壞，互相之間無法交流逐漸死亡。

那這是否意味著多吃洋蔥就不會得癌癥？

答案是否定的，上述的研究更多是起到參考作用，人體是一個極為復雜的組織，癌癥的發(fā)生也與多種因素相關。只依靠吃洋蔥來預防癌癥是不可行的，大量次洋蔥可能會導致脹氣、排氣過多。本身罹患皮膚瘙癢性疾病、胃病、熱病的患者，吃洋蔥會加重癥狀。

三、不同顏色的洋蔥吃法不同！

洋蔥主要有白皮、黃皮、紫皮三種，白皮的洋蔥肉質比較嫩，水分和甜度也比較高，燒烤、燉煮以及生吃都適合；黃皮的洋蔥甜味較高，辣度適中，很適合生吃；紫皮的洋蔥質地較脆，辛辣味很強，所以適合炒菜時添加，不適合生吃。

很多家庭一買洋蔥就會買很多，放到后面洋蔥都發(fā)芽了，丟掉可惜，吃掉又怕影響健康，發(fā)芽的洋蔥能不能吃呢？

洋蔥發(fā)芽后容易發(fā)軟中空，品質會有所下降，但只要不壞不腐爛，則不會產(chǎn)生有害物質，可以放心食用。

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洋蔥作為常見食物的一種，其營養(yǎng)價值很豐富，日常可以適當食用，但要通過吃洋蔥來防治疾病，還是省省吧！