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中老年人別心疼錢，這8種堿性菜多吃，排毒祛濕還健脾胃！
發布日期：2025-02-17 瀏覽次數：50
核心提示：隨著歲月的流逝，中老年人的身體機能不可避免地出現下滑，新陳代謝的速度也逐漸放緩。因此，在飲食選擇上，營養均衡與食材搭配變
隨著歲月的流逝，中老年人的身體機能不可避免地出現下滑，新陳代謝的速度也逐漸放緩。因此，在飲食選擇上，營養均衡與食材搭配變得尤為重要。堿性蔬菜因其豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，以及出色的排毒祛濕、健脾養胃功效，成為了中老年人餐桌上的優選。接下來，就讓我們一起探索幾道簡單又營養的堿性菜食譜吧！
荷蘭豆炒雞胸肉
所需材料包括鮮嫩的雞胸肉、翠綠的荷蘭豆以及提味的蒜末。
烹飪步驟如下：
1. 將雞胸肉仔細清洗后切成適口小塊，加入料酒、生抽、黑胡椒碎與淀粉，充分抓拌均勻，腌制15分鐘以入味。
2. 荷蘭豆去除老筋，洗凈后焯水至斷生，撈出瀝干水分備用。
3. 鍋中加油燒熱，下入腌制好的雞胸肉煎至兩面金黃，再放入蒜末爆香。
4. 隨后加入荷蘭豆，調入蠔油和黑胡椒粉，快速翻炒至食材均勻混合并入味，即可盛盤享用。
口蘑炒雞胸肉
食材準備有雞胸肉、鮮美的口蘑，以及增香用的蒜末和蔥段。
制作流程為：
1. 雞胸肉切片后用料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉腌制15分鐘；口蘑同樣清洗干凈切片備用。
2. 熱鍋冷油，煎至雞胸肉兩面呈現誘人金黃色，暫時盛出。
3. 利用鍋中底油，先炒香蒜末，再加入口蘑翻炒至軟熟，最后倒入雞胸肉一同翻炒均勻。
4. 調入生抽和蠔油作為調味，快速翻炒讓味道充分融入，撒上蔥段略加翻炒，便可出鍋裝盤。
蘿卜排骨湯
此湯需準備的主要材料有新鮮的排骨、白蘿卜與胡蘿卜。
詳細步驟為：
1. 排骨剁成小段，冷水下鍋焯水去腥，撈出后瀝干水分。
2. 蘿卜去皮切塊，熱鍋倒油，油溫升高后放入排骨煸炒至表面微黃。
3. 加入姜片、白蘿卜、胡蘿卜及足量清水，大火燒開轉小火慢燉。
4. 一小時后，加入適量食鹽調味，撒上蔥花增添風味，一鍋香濃的蘿卜排骨湯就完成了。
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚的必備材料有新鮮鱸魚、姜片、蔥段及特制醬汁。
操作步驟如下：
1. 調制醬汁：碗中混合生抽、蒸魚豉油與熱水，攪拌均勻備用。
2. 鱸魚處理干凈，切塊后與姜片、料酒一同腌制十分鐘。
3. 水開后將鱸魚放入蒸鍋，蒸制約十分鐘至熟透。
4. 蒸好的鱸魚取出，倒掉多余汁水，去掉姜片，淋上醬汁和蔥花，最后澆上熱油激發香氣，一道美味的清蒸鱸魚即成。
大蔥炒雞腿肉 & 蒜苔啤酒鴨 & 蟲草花烏雞湯 & 苦瓜炒蛋
這一系列食譜涵蓋了多種家常美味，從“大蔥炒雞腿肉”到“苦瓜炒蛋”，每道菜肴都強調了食材的新鮮與烹飪手法的簡潔。無論是想要嘗試新口味的朋友，還是需要營養均衡飲食的中老年人，都能在這些食譜中找到適合自己的選擇。特別推薦的“蟲草花烏雞湯”，以其滋補養生的功效，成為了許多家庭餐桌上的常客。
總之，中老年人在飲食方面應更加注意營養均衡，多吃這些富含營養的堿性菜，不僅能滿足味蕾，還能有效維護身體健康。不妨立刻行動起來，為自己和家人準備一頓既健康又美味的飯菜吧！
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