
日本研究:血管變硬,問題出在早餐上?提醒:4種早餐應撤下餐桌


核心提示:老周啊,你這血管硬得像水管里的水垢!醫生指著CT影像直搖頭。65歲的老周躺在急診床上,胸口還殘留著未散的悶痛,他怎么也想不明
老周啊,你這血管硬得像水管里的水垢!”醫生指著CT影像直搖頭。
65歲的老周躺在急診床上,胸口還殘留著未散的悶痛,他怎么也想不明白,自己每天雷打不動的“豐盛早餐”,怎么就吃進了醫院?
三個月前,老周晨練時就開始喘不上氣,但他以為是“年紀大了正常現象”。直到今早,他端起粥時突然眼前發黑,胸口像壓了塊巨石。


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檢查后,報告顯示:頸動脈斑塊堵塞超70%,冠狀動脈多處狹窄。
溝通后得知,老周有套堅持了十年的早餐公式:一碗白粥配半碟腌蘿卜,兩根現炸油條,再加個蛋。他總說:“吃得飽才有精神!”
然而,那些沉積在血管壁的油脂斑塊,正是十年早餐積累的“慢性毒藥”。
老周這才驚覺,原來所謂“傳統早餐”,竟是加速血管老化的推手。


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一、4種最差早餐,很多人每天都吃!
“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少,”這句話相信大家都聽說過,通過這句話足以證明早餐在一天中的地位。
但很多人的早餐并沒有吃“好”,尤其是這幾種早餐,勸你盡快撤下餐桌!
1、油炸食物
油條、油餅、麻花等油炸食物是很多人喜歡的,但這類食物內的熱量、油脂含量都很高,長期攝入會導致血管負擔加重,引起血管堵塞。且早餐攤上的油脂都是反復使用的,內里有大量對健康有害的物質,不僅對心血管健康不利,還可能會增加患癌的風險。


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2、咸菜白粥
咸菜和白粥也是很多人早餐喜歡吃的,但這個搭配并不健康。咸菜內的含鹽量較高,白粥則營養價值較低,還有豐富的碳水化合物,經常攝入容易導致血壓、血糖上升,身體還無法攝入充足的營養。


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3、剩飯剩菜
前一天晚上剩下的飯菜第二天熱熱再吃,相信這是很多人圖省事會做的事情。但飯菜在經過二次加熱后,內里的營養素會大量流失,尤其是蔬菜內還會產生亞硝酸鹽,經常吃容易給健康帶來風險。
4、餅干零食
早上大家要上學上班,時間都比較緊張,很多人會選擇餅干、小蛋糕等這些包裝類的食物當早餐。但這些食物多屬于脫水的干糧,早上吃不利于胃腸道消化,且能量供應很短暫,很快就會餓了。并且這些食物熱量都不低,還容易導致身體發胖。


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二、不吃早餐=慢性自殺!你還在不吃早餐嗎?
不少人因為早上時間太過匆忙而來不及吃早餐,時間長了就把早餐省略掉了。據我國營養學會調查的數據顯示,工作日約有18.4%的人來不及吃早餐,周末的比例則會上升到29.7%。另外,還有一項調查顯示,約有35%的受試者無法每天吃早餐,每周1~3次不吃早餐的比例達到了11%,有1%從來不吃早餐。
但你知道嗎?長期不吃早餐,會給健康帶來極大的負面影響。
浙江大學的研究人員在《Cell》上發表過一項研究,該研究通過對各組小鼠腸吸收營養物質的生理反應進行了分析,結果發現長時間的空腹會破壞腸道屏障功能。經常不吃早餐的小鼠在后面進食時,小腸上皮細胞會過度吸收脂質,導致動脈粥樣硬化的發生風險提高。


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不吃早餐還會使身體代謝系統遭遇"混亂模式",《美國心臟病學會雜志》上一項針對6550人進行的調查研究指出,經常不吃早餐會讓心血管疾病發生風險提高87%。
人在經過一夜的睡眠后,體內的胰島素敏感性處于峰值,此時沒有及時進食會導致血糖調節紊亂,誘發胰島素抵抗,這是糖尿病發生的前兆。
日本的研究人員也曾對2萬名2型糖尿病患者進行過研究,研究證實了不吃早餐的人更容易罹患動脈粥樣硬化、高血壓等疾病。
值得注意的是,早餐不光要吃,還要吃對時間!
過晚吃早餐同樣會影響健康,因空腹狀態下胃酸一直在分泌,沒有食物中和會給胃粘膜帶來刺激,時間長了容易引起胃潰瘍、胃炎發生;而且還會讓胰島素、血糖突然上升,這種情況下很容易吃多,讓血糖波動過大。


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三、早餐究竟該怎么吃?注意這2點
西班牙德爾馬醫院醫學研究所發表的一項研究指出,早餐質量好可減腰圍、促進心血管健康、改善腎功能。反之,質量差的早餐則會增肥和讓血脂上升。那早餐該如何吃呢?做好這兩點。
1、規律進餐,定時定量
早餐要在每天固定的時間攝入,最好在6:30~8:30之間,跟午餐的間隔保持在4~6小時即可。早餐所攝入的熱量應占一天的25~30%,也可以將三餐按照3:4:3的熱量搭配。
2、保證有4大類食物
早餐應該保證有谷類、肉蛋、奶制品以及蔬果4大類食物,可以選擇雜糧粥、肉包、豆漿、香蕉搭配,或是牛奶、面包、煎雞蛋、火腿以及生菜等搭配,盡可能吃夠食物,讓身體攝入多樣化的營養。


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早餐是一天中非常重要的一個環節,千萬別因為時間緊急而忽略或是草草對付了事,否則會給健康帶來極大的負面影響。
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