人腦的首要成份是蛋白質，許多人因而有個誤解，認為只要多吃含蛋白質的食物，就可以“補腦”。曩昔幾十年，甚至營養學界誤認為肉類的蛋白質比照優良。實際卻并不是這么，肉類是富含許多蛋白質，但這些蛋白質卻是酸性的，我們吃得多，反而使體內的血液成為酸性。為了平衡這種對身體倒霉的情況，身體從各部分抽出鈣質來中和，又消耗許多維生素B1 ，作用構成全身鈣質及維生素B1短少，致使骨質疏松癥及其它骨骼疑問，而且精力不穩定，腦筋生機弛禁，血液循環欠佳。

一、前進大腦作業功率--深海魚

深海魚等富含必需脂肪酸，能前進大腦作業功率。大腦有上千億個神經細胞，用來傳遞信息的細胞膜由脂肪構成，這種脂肪若短少，神經膜獲取傳遞信息的功率就會下降，大腦也會因而變得弛禁。

二、前進智商

英國科學家認為，人腦體液的酸堿度與智商有聯絡。在體液酸堿性容許的范圍內，酸性時，智商低;堿性時，智商高。由于體液的酸堿性是可以經過飲食來調理的，因而科家建議改善飲食結構，多吃堿性食物，來前進智力水平。

1、豆類：

【黑豆】建議：每周進食2次，每225克含熱量227單位

盡管黑豆體積很小，但和其它食物對比卻更能讓你感受精力充沛、更長時間內都不會覺得餓。要素有兩點：首要，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并發作飽足感;其次，黑豆中富含一種結構非常復雜的碳水化合物，當在體內轉化成能量時就會讓你堅持一整天的精力。

【黃豆】建議每周運用2次，每225克含300單位熱量

大名鼎鼎的美國海豹特種部隊就常常食用黃豆，你也應當這么。黃豆像肉類食物一樣富含蛋白質、又好像全麥食物富含纖維素、還富含生果和蔬菜中常見的抗氧化成分、維生素和礦物質。假如你不喜愛豆腐或許豆漿，還有別的的進食辦法。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不只吃上去很甘旨，對男人在床上的體現也很有作用。

2、核桃增強回想、消除疲乏

核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食物，希望孩子們必定食用。每日2~3個核桃為宜，鍥而不舍，方可起到營養大腦、增強回想、消除腦疲乏等作用。但不能過食，過食會出現大便單調、鼻出血等情況。

3、花生等富含泛酸可前進回想力

泛酸（維生素B5），分配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一起吸取，能前進回想力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善回想力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。

4、雞蛋

雞蛋的蛋白質是優良蛋白質，雞蛋黃富含豐盛的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有主要作用，有增強回想力、健腦益智的成效。

三、堅持腦筋清醒、消除疲乏--西蘭花、菠菜等

【菠菜】菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中富含豐盛的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還富含許多葉綠素，也具有健腦益智作用

【糙米】等富含維生素B1能醒腦提神。維生素B1能將葡萄糖轉化成能量，人體短少維生素B1會致使身體疲乏，甚至精力嚴重焦慮，注意力無法會合。富含維生素B1的食材有糙米、豬肉等。

四、趕開壞心境---黃豆、杏仁

【黃豆、杏仁】大腦內有一種物質叫多巴胺，它操作快樂感。盡管含脂肪和糖分多的食物會影響大腦分泌多巴胺，但是大起跟著大落，作用難以耐久。所以最佳吃一些消化緩慢，蛋白質豐盛的食物。另一種讓多巴胺“連綿不斷”的辦法即是補償苯丙氨酸，它多見于甜菜、黃豆、杏仁、雞蛋和谷物中。血清素能讓人獲得滿足、平靜的感受。制造血清素的一種主要成分是色氨酸，多見于蛋類和肉類中。

【香蕉】等富含維生素B6會振作精力。大腦神經細胞的維生素B6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素B6來減輕。人體若短少維生素B6，就會致使“美好物質”5-羥色胺的分泌減少，使人易抑郁。富含維生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、卷心菜等。

五、減輕抑郁--獼猴桃

獼猴桃等富含維生素C減輕抑郁。維生素C在腦內神經遞質組成過程中也發揮作用，可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。