“礦物質水”利用消費者對礦泉水的概念不清悄然進入飲用水市場，但實際上兩者存在著質的區別。礦泉水指的是天然的帶有礦物質元素的飲用水，而“礦物質水”所含的礦物質則是由食品添加劑補充而來的，換句話說，自來水經過濾、凈化，再添加一些礦物質就能生產出一瓶“礦物質水”。也正因為如此，“礦物質水”在飲用水市場中始終只能偏隅低端水的行列，在國人飲用水知識尚未啟蒙的年代，“礦物質水”讓人混淆的名字常常引起消費者的誤解，讓其認為此“礦”即彼“礦”。新瓶裝飲用水標準此次將“礦物質水”過濾出去，確實是凈化飲用水市場邁出的實質性的一步。

　　就在大家對新標出臺喜大普奔之時，“礦物質水”最大的生產商之一統一企業中國控股有限公司近日卻在公布年度業績報告中透露，新標準出臺后，公司將面臨給“礦物質水”更換包裝，而這一市場已然本小利薄，更換包裝可能還得倒貼，得不償失，遂決定就此退出低端礦物質水市場，轉而進軍中高端水市場。

　　標準的統一將“統一”逼退出市場，對于國內飲用水市場的格局可能是一個拐點。

　　值得注意的是，統一并非退出國內飲用水市場，而只是退出了低端水市場，他們的目標只不過是調整到了近兩年正在迅速升溫的高端水市場。中投顧問研究報告指出，從利潤來看，國內礦泉水的平均利潤率僅為3.85%，而高端水的利潤率大概為普通水的6至7倍。有數據顯示，中國高端水市場未來5年內可能達到的容量高達100億元。高端水的價格一般在一瓶8元以上，企業的利潤空間大，逐利心理驅使越來越多的企業涌入高端水市場，而這也導致了高端水市場目前魚龍混雜的局面，打著各種高科技概念，有些甚至存在質量安全隱患。由此來看，高端飲用水市場也亟待規范。