2016年7月7日，我們進入了今年夏天的第五個節氣，小暑。在小暑的飲食習俗中，有一項是吃藕。網上曾流行一個段子，問吃什么會變丑。答案是藕，因為chi ou= ch ǒu。所以吃藕真的會變丑嗎？

我們先來看句民諺，“女子三日不斷藕，男子三日不斷姜”，認為常食藕對女性身體有益，而常食姜對男性身體有益。中國中醫科學院研究生院教授楊力認為這個民諺有一定道理。中醫認為，經常吃藕對改善女性氣色大有裨益。而按中醫理論，姜是助陽之品，特別適合男人食用。

但楊力教授也表示，這句民諺表達的意思并不全面。因為不管是男人還是女人，常吃藕都有益健康。藕性平味甘，能清熱利肺、增進食欲、開胃健中。藕還含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來涼血止血。生藕能清熱除煩，適合因血熱而長“痘痘”的患者。煮熟后的藕能養胃滋陰、健脾益氣養血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人。看來，吃藕不僅不會變丑，還能變美。

夏季吃藕有什么好處？哪些人要吃藕？

藕清熱涼血，補血開胃，尤其適合高熱病人、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但是，鮮藕生吃比較難消化，故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改食熟藕。

女性夏日進補則以蓮藕為首選。主要是因為，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質、維生素及淀粉，有補益氣血的作用，可以用來治療熱性病癥。特別是生藕，具有清熱、除煩、解渴、止血等功效。不過，產婦不宜過早食用生藕，一般產后1~2周再吃為宜。

如何選到一個吃起來“美滋滋”的藕呢？

藕節粗且短： 藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。

藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

外形要飽滿： 蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

帶有濕泥土： 沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

內外皆無傷： 購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

顏色勿過白 ：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

色黃無異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發黑或有異味，不建議選購。

通氣孔較大： 如果是已經切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。、