日期:2016-11-19 22:26
年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導致能量攝入過剩;谷類過度加工，導致B族維生素、礦物質和膳食纖維等攝入不足。
對此，報告參與者中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究院王竹表示，粗雜糧是中國傳統上對糧食作物的劃分，是區別于大米、小麥等細糧作物，主要包括玉米、高粱、蕎麥等，以及綠豆、紅豆、蕓豆等淀粉含量較高的豆類。全谷物則是近年來提出的新概念，是針對當前很多糧食加工太精細，糧食收割后經過去皮、去殼、反復拋光、篩磨等程序，導致存在于完整谷粒上的很全谷物有全麥、燕麥，不過只要不過分加工，符合