日期:2016-11-19 22:26
谷粒的營養(yǎng)特征，我們熟悉的粗糧，甚至包括細(xì)糧大米都可以成為全谷物。而反過來，即便是粗糧，若經(jīng)過過細(xì)加工也無助于發(fā)揮其作用。王竹說，《中國居民膳食指南(2016)》建議成年人每天攝入50~150克全谷物和雜豆，但國人遠(yuǎn)未達(dá)標(biāo)。精細(xì)糧食吃太多，容易攝入過多易消化的淀粉，從而引起血糖上升加快，增加2型糖尿病、肥胖等的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn);容易導(dǎo)致攝入的蛋白質(zhì)、膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)不足。因此，一方面從居民健康角度出發(fā)，提倡食物多樣化，以谷物為主，多選擇有益健康的食物;另一方面，鼓勵(lì)企業(yè)減少不必要的過度加工，減少浪費(fèi)，盡可能