日期:2016-11-19 22:43
花通過多年研究，采用灌裝前二氧化碳引酒、三次灌裝前抽真空與灌裝后激沫的技術，防止氧氣殘留。同時，在灌裝設備之外加建了無菌正壓房，確保灌裝機周邊空氣處于無菌狀態，防止雜菌與酒液的接觸。
此外，二氧化碳的置換保護也功不可沒，在鍋槽、管道、罐體等觸酒設備驅趕、置換、隔離空氣方面都有廣泛應用。另外，酒體中也需要適量的二氧化碳，賦于成品啤酒一定的爽口、殺口口感。
那么，雪花湘西廠的二氧化碳從何而來？原來，麥芽汁發酵過程中，高分子糖類物質在酵母的作用下分解會產生二氧化碳、酒精和水。湘西工廠就把這個環節