日期:2016-12-04 15:25
沒有達到膳食指南推多營養物質被剝離掉了。現在市場上很多大米、小麥都非常精白，成了僅是以淀粉為主的食材。而全谷物則盡量保證了谷粒結構全，營養豐富。粗雜糧和全谷物是從不同角度來看待我們的主食，多吃粗雜糧能保證主食構成的豐富性，多吃全谷物是為了多留住營養。最新的膳食指南在食物多樣化的前提下，主張多吃粗雜糧。當然，薯類也是主食的一部分，在平衡膳食構成方面不能被忽略。
目前，市場上比較常見的薦的粗雜糧每日最低攝入量標準，并且種類較為單一，消費率最高的是小米，其次是玉米。近30年來，我國居民的谷類消費量逐