日期:2016-12-04 15:25
谷粒的營養特征，我們熟悉的粗糧，甚至包括細糧大米都可以成為全谷物。而反過來，即便是粗糧，若經過過細加工也無助于發揮其作用。王竹說，《中國居民膳食指南(2016)》建議成年人每天攝入50~150克全谷物和雜豆，但國人遠未達標。精細糧食吃太多，容易攝入過多易消化的淀粉，從而引起血糖上升加快，增加2型糖尿病、肥胖等的發病風險;容易導致攝入的蛋白質、膳食纖維、B族維生素和礦物質不足。因此，一方面從居民健康角度出發，提倡食物多樣化，以谷物為主，多選擇有益健康的食物;另一方面，鼓勵企業減少不必要的過度加工，減少浪費，盡可能