日期:2016-12-04 15:28
類、豆制品、淀粉類食物等均衡搭配。
鍋底：警惕異常香味
國家二級公共營養師于娜：又香又辣的火鍋吃著過癮，不過這其中可能藏著暗藏一些問題。有一種飄香劑，只要在火鍋中放一點，就會香味四溢。想要辣味也很容易，加點辣椒精和火鍋紅，這樣鍋底就會又紅又辣。而正常的火鍋并不是一端上來就有濃郁的火鍋香味，一般煮一陣子才會出現香味，而且也并不會特別強烈的刺激性辣味。
蘸料：麻醬加點醋好
國家二級公共營養師李東燁：一般火鍋的湯底本身就含有大量的油和鹽，那我們在調蘸料的時候，只需要在芝麻醬當中加入一點醋，