日期:2014-09-04 11:54
給人類文明發展提供了契機和平臺，讓文明在食物的基礎上逐步建立。隨后，食物又成為社會組織的工具，協助塑造并構建起復雜的社會。古代社會中的社會政治、經濟、宗教結構，都是以食物生產與分配的體系為基礎的：農產品的生產過剩，以及公共糧食儲備與灌溉系統的發展，孕育出政治集權；祈禱五谷豐登的儀式，演化為國家宗教；當食物成為支付和征稅的載體時，經濟貿易的雛形得以顯現。于是，湯姆斯坦迪奇總結道：在文明社會中，食物就是財富，誰控制著大量的食物，等于控制著社會權力。
有些食物從一個區域引進到另