日期:2013-08-12 17:32
熟區域工器具要嚴格分開，防止產生微生物污染及各種物理化學方面的不安全。
3. 對于生產加工過程中使用的原料、輔料、包裝材料及添加劑，必須是合格供方提供的，進廠前要進行驗貨合格方可使用，必要時要進行消毒處理防止產品微生物超標。
4. 生產車間的選址及車間的設計布局要合理，符合食品生產加工產品的工藝要求，人流物流分開，不得產生交叉污染。工藝流程盡量要從高潔凈度區域往低潔凈區域走，注意氣流及水流走向，生熟嚴格分開，避免各種污染。工藝配方中食品添加劑的用量要符合標準要求。
5. 食品加工企業廠區周圍環境，要避免