日期:2024-10-16 14:26
這 5 種食物很傷肝
1
酒精
酒精是肝臟的頭號殺手，長期大量飲酒會導致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等嚴重后果。世界衛生組織已將酒精列為一級致癌物（WHO 報告）。中國營養學會建議，成人每天酒精攝入量不超過 15g。
2
發霉的食物
發霉的食物可能有各種各樣的霉菌毒素，比如黃曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等，這些都會引起肝臟損傷。
比如黃曲霉毒素是目前公認的最強的化學致癌物質，發霉的玉米、花生等容易含有黃曲霉毒素 B1，而 B1 是黃曲霉毒素家族里毒性最強的類型，會損害肝臟細胞，增加肝癌風險。
因此，黃曲霉毒素被世