日期:2024-10-18 15:48
環境的影響。近年來，傳統的動物源蛋白質生產方式逐漸顯示出其局限性，植物蛋白、微生物蛋白等新蛋白的出現，為構建更加健康、可持續的飲食方式提供了創新的解決方案，進一步拓寬了食物選擇的邊界。其中，植物蛋白又因其可追溯的悠久歷史、成熟的生產技術等被消費者廣泛關注。
健康中國2030、大食物觀等政策也一直在鼓勵大家少吃動物產品，多吃植物蛋白，注意飲食多樣性和營養均衡。根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的數據，中國公民的人均蛋白質攝入量已經超過美國，而且大部分源自非動物性食品。
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