日期:2024-10-25 14:29
中毒，目前全球有20%肝癌與長期食用被黃曲霉素污染的食物有關。
不過，大家可別以為躲開黃曲霉素污染的食品，就可以遠離肝癌了。一般來說，餐桌上還有這2種食物也要盡量少吃。
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1、酒
世衛組織早就把酒精列為1類致癌物，全球范圍有5.5%癌癥發生和5.8%癌癥死亡與酒精有關。酒精之所以對健康有害，是因為酒精的代謝產物有毒，易造成不可逆肝損傷，繼而導致肝癌發生。
2、腌制食品
一項關于肝癌高發地區流行病學的調查顯示，腌制食物和肝癌密切相關，肝癌高發地區腌菜的亞硝胺檢出率高達