日期:2024-10-28 15:03
要含有 8 種以上風味物質，包括紫蘇烯（木香味）、苯甲醛（苦杏仁味）、芳樟醇（柑橘花香、玫瑰木香、綠藍莓香）、-石竹烯（溫和的丁香香氣）、-葎草烯、香橙烯（木香）、-法呢烯（花香、青香和香脂香氣）、1-呋喃-3-基-4-甲基-1-戊酮等[2]。
而紫蘇籽主要有 30 種風味物質，包括酮類、萜烯類、酯類、酸類、醇類等，含有更多的花香、水果香和油脂香等風味物質。
紫蘇葉：高營養深色蔬菜
別看紫蘇葉長得不大，它可是高營養的深色蔬菜。紫蘇葉中富含膳食纖維、礦物質鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素 C、維生素 K、葉酸等營養，而且含量都很優秀，