日期:2024-11-20 14:13
飲食的黑榜，到底這個說法是不是真的？
胰島素（II）和血糖指數（GI）有點像，是根據餐后各個時間點的血糖/胰島素水平畫出曲線，之后計算曲線下的面積。即吃某種食物后產生的取現，與喝葡萄糖水后產生的取現進行對比，計算出百分比。相較于GI值，II值更難測，不僅價格貴、取血量還多。
凡是含蛋白質的食物，都會刺激胰島素反應。在含有蛋白質的食物中，牛奶的GI值低，但II值比谷物、水果更高，因為蛋白質會激發胰島素反應、腸促胰島素反應。
那糖尿病人群還可以喝牛奶嗎？
這個問題沒有統一的答案，主要是看患者的身體情況。如積極治療