日期:2015-12-02 13:09
蒸汽噴射式加熱滅菌法
（一） 概念
是指選用蒸汽噴射的UHT滅菌法，一般叫做直接蒸汽噴射或DSI。
在終究的滅菌時期將產品與蒸汽在一定的壓力下混合，蒸汽釋放出潛熱將產品快速加熱至滅菌溫度。這種直接加熱體系加熱產品的速度比其它任何直接體系都要快。
（二） 特征
1、加熱和冷卻速度較快，UHT瞬時加熱更簡略通過直接加熱體系來完成。
2、能加工粘度高的產品，格外對那些不能通過板式熱交換器進行出色加工的產品來說，它不簡略構成結垢。但蒸汽壓力將束縛設備長時間作業。
3、產品滅菌后需要進行無菌均質，由此設備本身的本錢和作業本錢