日期:2015-12-02 13:09
菌時間最短，試樣潰爛率抵達100%；1組為滅菌時間最長，估計可達0%的潰爛率；別的3組的滅菌時間將出現不一樣的潰爛率，一般滅菌時間在30～100之間，每隔5分鐘為1組，比照志向的是根據F值隨溫度前進時按對數規則遞減情況，F值可按0.5、1.0、2.0、4.0、6.0，判定不一樣加熱時間加以分組。每次試驗要控制為5組，否則罐數太多，封罐前后停留時間過長，將影響試驗效果。因此試驗懇求在一天內結束，并用同一材料。
對照組的罐頭也應有3～5組，以便核對天然污染微生物的耐熱性，一同用來檢查核對二重卷邊是不是出色，罐內毛重、瀝干重和頂隙度等。