日期:2015-12-02 13:09
性等，并逐個記載其效果。接種肉毒桿菌試樣要做毒性試驗，也或許有的罐頭產毒而不產氣。
當發現容器外觀和內容物性狀與原接種試驗菌所應出現的征狀有區別時，或許是漏罐污染或天然界污染了耐熱性更強的微生物構成，這就要進行潰爛要素菌的分別試驗。
（四）出產線上實罐試驗
接種實罐試驗和保溫試驗效果都正常的罐頭加熱滅菌條件，就可以進入出產線的實罐試驗作終究驗證。試樣量最少100罐以上，試驗時有必要對以下內容進行測定并做好記載：
A． 熱燙溫度與時間；
B． 裝罐溫度；
C． 裝罐量（固形物、湯汁量）；
D． 粘稠度（咖喱、濃湯類