日期:2015-12-02 13:09
中止生長發育，直至死滅。此外高溫還可損壞細胞的別的構成，或許使細胞的脂肪膜受熱溶解而構成了極大的孔，致使細胞內含物泄露而致使去世，然后抵達高溫滅菌的效果。
火焰滅菌法
(一） 概念
火焰滅菌法是通過火焰高溫灼燒進行滅菌的方法
(二) 運用領域和特征。
1、 接種操作：
耐熱的接種環、接種鏟、接種匙、接種針等，通過火焰灼燒，可徹底滅菌，試管口和玻璃瓶口，通過幾回火焰，溫度可達200℃以上，全部微生物和芽孢，可全部殺死，抵達無菌程度。
2、 罐頭工業
罐頭工業中的火焰滅菌是運用火焰直接加熱罐頭，是一種常壓下的高溫短時滅