日期:2016-06-19 16:58
日本人做魚(yú)、吃魚(yú)很少放多種調(diào)味品，基本只有芥末、醬油、鹽和姜末。
（原標(biāo)題：跟著日本人學(xué)吃魚(yú) 配料要有這三寶）
受訪專(zhuān)家
中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)副會(huì)長(zhǎng) 周春凌
日本是人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家，這與他們的飲食關(guān)系密切，日本料理也有世界第一健康菜的美譽(yù)。俗話說(shuō)靠山吃山，靠海吃海，海魚(yú)、海鮮一直是日本人從古至今的主要食物和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。在吃魚(yú)方面，他們到底積累了哪些經(jīng)驗(yàn)？
深海魚(yú)最受寵
世界上沒(méi)有哪個(gè)國(guó)家比日本人更愛(ài)吃魚(yú)了，每年人均吃魚(yú)100多公斤，超過(guò)大米的消耗量。日本沖繩島健康百歲老人比例一直遠(yuǎn)高于世界