日期:2016-07-06 08:18
足夠的礦物元素和微量元素，因此當(dāng)某一個特定元素出現(xiàn)臨界缺乏時，即使該元素在飲用水中的攝取量相對較少，也仍然能起到一定的保護(hù)作用，因?yàn)檫@些元素通常以自由離子的形態(tài)存在于水中，而在食物中，大多數(shù)元素都需要與其他物質(zhì)相結(jié)合，因此與之相比，飲用水中的必需元素和微量元素更容易被人體吸收。
智利大學(xué)營養(yǎng)與食品技術(shù)研究所的Manuel Olivares和Ricardo Uauy的研究認(rèn)為：他們認(rèn)為，大量的流行病研究證據(jù)表明，水質(zhì)硬度與心血管疾病或腦血管疾病呈顯著負(fù)相關(guān)（注：意即長期飲用軟水的人群比長期飲用硬水的人群有更高的比例發(fā)生心血管