日期:2016-07-06 08:18
如同對(duì)其他飲食的潛在風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估一樣，這類評(píng)估通常是一個(gè)動(dòng)態(tài)漸進(jìn)增減的過(guò)程，而從研究上升到正式的法規(guī)往往需要相當(dāng)久的時(shí)間。
各國(guó)專家的觀點(diǎn)
國(guó)際組織在發(fā)表觀點(diǎn)時(shí)往往持保守謹(jǐn)慎的態(tài)度，并會(huì)考慮法規(guī)的廣泛適用性和可執(zhí)行性。專家們的定向研究則往往在特定的方面更加深入。
我的主要研究領(lǐng)域是膳食和水中礦物質(zhì)的作用，特別是鎂元素。柏林自由大學(xué)分子生物學(xué)與生物化學(xué)研究所教授Jrgen Vormann說(shuō)，在我看來(lái)，我們身體的很多生理機(jī)能都需要礦物質(zhì)。如果我們只飲用不含礦物質(zhì)的水，產(chǎn)生各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)要比飲用含有必需礦物質(zhì)的水高出許