日期:2016-07-18 07:36
食的角度看，以谷類為主，才是平衡膳食模式的主要特征。曾青山說，谷類、根莖類提供能量、維生素、膳食纖維等身體需要的多種物質，谷類為主食，能提供55%的能量。因此，每個人每天應攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g，兒童更要從小養成以谷類為主的好習慣。
不良習慣2：主食以米飯為主
曾青山說，和大多數南方省份一樣，廣東人的主食是以米飯為主的，一日三餐主食主要是精制大米，尤其喜歡喝粥。其實這樣的飲食習慣與健康膳食相悖。
從營養學角度來說，大米的蛋白質、維生素含量比面粉低，精米精面比糙米